食物不耐受与营养
饮食也因人而异，为您揭开食物奥秘！
越来越多的孩子被扣上“过敏”的帽子后，被终身限制不能吃某种食品，有的孩子甚至因此营养不良，严重的还影响了生长发育。其实很多孩子并非食物过敏，只是食物不耐受而已。
还有很多其他症状，如偏食、口臭、胀气、夜睡不宁、孩子能吃不长肉、身高体重发育指标低下、喘息、慢性咳嗽、慢性鼻炎等，也容易被误诊或忽略，其实这些都可能是与食物不耐受有关。
大量的临床案例显示，不仅是以上症状的孩子，还有情绪暴躁、确诊了抽动症、多动症、感统失调、自闭的孩子，都和食物不耐受脱离不了直接关系。
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食物过敏，还是食物不耐受？
一般来说，如果吃了什么食物，在2-4个小时内马上皮肤遇到红肿、瘙痒的情况，多数人就能直接判断，是过敏了。但食物不耐受的反应机制时间一般在72小时之后，且反应部位和症状和我们日常认知关联性较弱，所以自我诊断比较困难。
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儿童食物IgG抗体检测的必要性
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发育不完全:
由于年龄小，儿童的消化道粘膜发育不完全，免疫系统属于初建阶段，摄入的食物蛋白不能完全消化吸收，大分子的食物蛋白直接通过肠道粘膜进入体内，激发自身的免疫系统产生食物特异性lgG抗体，抗体与食物大分子形成免疫复合物沉积在体内，诱发各种临床症状的发生。
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病因隐匿:
食物lgG介导的Ⅲ型过敏是一种食物引起的复杂的变态反应疾病，它不会像传统的lgE食物过敏一样迅速发病，它可能需要几天或者更长的时间表现临床症状，其缓慢的致病过程和繁多的食物种类很难被家长发现和诊断。
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新的致敏途径:
临床中常常发现，具有食物过敏症状的患儿食物IgE检测为阴性，这就说明此过敏症状可能是由其他致敏途径导致的，这就需要进行食物IgG抗体检测，寻找Ⅲ型变态反应的致病途径。
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儿童食物IgG抗体检测的意义
*引起食物不耐受的食物种类繁多,不胜枚举。世界粮农组织与世界卫生组织于1995年提出八大过敏原食物,此八大过敏原食物为:
①花生及花生制品;
②介壳类产品(虾、蟹、龙虾、小龙虾等);
③鱼类(海鱼及淡水鱼);
④蛋类及蛋类制品;
⑤乳类及乳类制品(奶酪、酸奶及发酵制品);
⑥坚果类(杏仁、胡桃、山核桃、巴西果等);
⑦大豆及大豆衍生物;
⑧含面筋的谷物类产品(小麦、黑麦、燕麦等)。
而食物不耐受机制更为复杂，和遗传、环境及长期积累有关。
食物抗原成分经烹调、消化后易发生改变，何况食物种类繁多，尤其儿童食物不耐受差异受多种因素的影响，故通过检测食物特异性IgG抗体，可以判断人体是否因食物不耐受产生了病变，针对检测结果采取积极的饮食干预措施，找出疾病的真正原因，制定饮食计划，禁食或少食，指导避免摄取不耐受食物，从而控制疾病发展的源头，阻止疾病继续发展，从而解除长期病患，提高生活质量。建议IgG、IgE抗体同时筛查，避免漏诊及延误病情。
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